近日，濟寧市針對中型餐飲服務單位及學校食堂大宗食材供應商，舉辦了一場食品安全管理知識培訓班。此次培訓旨在加強餐飲服務行業從業人員的食品安全意識和管理能力，確保食材供應環節的規范化和安全性。

培訓內容涵蓋了食品安全法律法規、食材采購與驗收標準、儲存管理要求、食品加工過程中的風險控制、從業人員健康管理以及應急處置措施等多個方面。通過理論講解、案例分析和互動問答等形式，參訓人員對食品安全的關鍵環節有了更深入的理解。

濟寧市相關部門強調，餐飲服務單位及學校食堂作為食品安全的重要防線，必須嚴格落實主體責任，建立健全食材追溯體系，從源頭上杜絕安全隱患。此次培訓不僅提升了從業人員的專業素養，也為保障公眾飲食安全和促進餐飲行業健康發展奠定了堅實基礎。

未來，濟寧市將繼續加大食品安全監管力度，定期組織類似培訓活動，推動餐飲服務單位形成長效管理機制，共同守護市民‘舌尖上的安全’。